赤紫蘇ジュースづくり
赤紫蘇でジュースを作りました。
先日、イチジクの収穫をさせてもらった友達のお家で♡
枝付きの赤紫蘇を用意してくれてました(*'▽')
ざぶざぶ洗って、葉っぱだけを摘み取って
お湯で茹でます。
赤紫蘇のアントシアニン色素が水に溶け出して、葉っぱが緑色に。
砂糖とクエン酸を入れて、完成♪
酸性になると色が、鮮やかに！
キレイな赤色♡
炭酸で割って、赤紫蘇ジュースに(*´▽｀*)
暑かったり寒かったりで、身体がついていけませーん(*´Д｀)
そんな時こそ紫蘇ジュースの力を借りる！
紫蘇の香り成分ペリルアルデヒドが嗅覚を刺激して、胃液の分泌を促進するのだとか。
食欲のない朝に飲みたくてたまらなくなるのは身体が欲していたのね♡
野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ
イチジクの収穫とイチジクジャム
先日、友達の実家で イチジク の収穫をさせてもらいました！
ヤマモモも収穫させてもらったお家です(*^^*)
お庭にイチジクがなるなんて最高❤
いつかお庭を持ったら、ぜったいぜったいイチジクの木を植える！と決めた。
上の方にいっぱい熟してるイチジクがあって、脚立では足りず...
久々に木登りしました！
夢中で登って、夢中で採って。
気がついたら、けっこう高くて足がすくんだ(>_<)どうやって登ったの私ー。笑
高いとこに登って降りれなくなる猫のよう😺
たくさん採れた♪
いくつかはそのまま戴き、残りはジャムにしました！
なんて美しい✨断面フェチには、うっとりな瞬間(*´ー｀*)
きれいな ピンク色のジャム ができました！
休みの日は、ひたすら料理をしてる私ですが、友達のママとおしゃべりしながら、教えてもらいながら料理をする時間はたまらなく楽しい♪
この日、友達と友達のママと３人でジャム以外にも汗だくで料理を作った。
最高に楽しかったー♪この２人といると、ほっこりする。
写真は友達が撮ってくれた。
野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ
親子向けのイベントをしてきました♪
親子向けのイベント経験させてもらいました。
お借りした池尻セレクトハウスは、こんな素敵なところでした(*^^*)
秋には、ハロウィン仕様になるらしい 🎃
トーニングコーチ 日高淑徳×野菜ソムリエ 森加奈子×施術家 豊岡大輔（旦那です）
ここのところコラボでイベントをさせてもらうことが多くなった。
それぞれの分野からアプローチするんだけど、結局 行きつく先が同じだったりする。
今回は、親子イベント
我が家は、まだお子ちゃまが居ないので自分と親との関係や幼少期のことを思い出してみたり、パートナーとのことに置き換えてみたりしてみた。
私の母は、専業ママで毎食ゴハンを作ってくれてた。思い返すと、母のゴハンの味って記憶としては残ってないんだけど（ごめんね、 ママ）料理してる母の姿は、鮮明に覚えてて楽しそうなときと辛そうなときがあった。
結婚して毎日、旦那にゴハンを作るようになったら、その辛そうなときの母の気持ちがわかるときがある。
バランスのとれた食事をつくりたい。
美味しく作りたい。
品数が少ないと申し訳ない...
お腹すいて帰ってきたらスグに食べさせてあげたい...
疲れてても、食欲なくても食事をつくる...
あれもこれもあれもこれも...
あーやんなっちゃぅ...(ノ-_-)ノ~┻━┻
イライラしながら食事を作ったり
焦って食事を作ったり
違うこと考えて食事を作ってたり
すると、旦那が（無意識かもしれないけど）残したり、ただ食べてたり する
私が、楽しみながら作ってて
こんなんできたよ♪ヽ(´▽｀)/
あーーー！楽しかったぁ♪
って料理した食事は
旦那が食べたあと 目がキラリ！と光る。
美味しい！と言った顔でわかる。
そんなときは、私はたくさん食べなくても満たされてる。
自分が食材と向き合えたか
感謝して料理をさせてもらえてたか
それで、わかる。
食事は、愛する人への 愛の循環 だと思う
つくる人が、どんなエネルギーで食事を作ったかで、食材のエネルギーも変わる。
愛する人のエネルギーも変わる。
親と子の影響は、強いのではないかな。
だからこそ！重ね煮だ‼
重ね煮は、普段の食事の用意は時短ができ
重ね煮自体を作っているときは、食材ひとつひとつと向き合える。
私が重ね煮を作るようになってから、夫婦関係も穏やかになったし、旦那の 目がキラリ！が増えた。
親が子供につくる料理が重ね煮になったら、
気持ちは楽しくなり、愛の循環がスムーズに。
作ってる親のエネルギーバランスも真ん中軸に整う。
食べた子供（やパートナー）のエネルギーバランスも真ん中軸に整う。
時には子供と一緒に重ね煮を作って、子供から親への愛の循環、調和をしてもいいかもしれない(●^o^●)♪♪ これを伝えよう！
さぁーて、何を作るか♪
（楽しくなるとインスピレーションが、わわわわーと浮かぶ！）
重ね煮は、赤色 をテーマにしよう！
今考えると、第一チャクラの色。意味がありそうだな(*´∀｀*)
えのき、トマト、赤パプリカ、赤たまねぎ、にんじん
不思議とねー、頼んでた野菜の中にトマトと赤パプリカが入ってたりするのよ。笑
ナイスタイミング！引き寄せ？
できあがりは、こんな感じでした。
美しい✨
今回は、お昼過ぎからの開催だったので用意するのは軽食
＊重ね煮そのまま
＊重ね煮のドレッシングでいただくサラダ
＊重ね煮の甘酒プリン
を作りました。
ちょっと大人味すぎたかな。これまた勉強になりました。
参加してくださった方が「早速、重ね煮つくってみます！」と言ってくれたのが、嬉しかった！
真ん中軸に整う人が、こうやってどんどんじわじわ増えますように❤
野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ
ズッキーニ 料理してみました！
前回のブログで、紹介したズッキーニ。
今回も、色々な料理にしてみました♪
ズッキーニは、切ったときにこんな風に水分が出てくるものが新鮮です♪
ぜひ切ったら、水分が出てくるのか観察してみてください。
ズッキーニは、新鮮なら生でもおいしく食べられます。
たっくさんズッキーニをもらうと、我が家でつくるのがこれ
【ズッキーニのマリネ】
スライスしたズッキーニを塩もみして、塩レモンマリネにします。
箸休めやサラダとして、パクパク食べれちゃう。
他に、ナムル風の味付けにしても美味しい！
【ズッキーニと豚バラのミルフィーユ鍋】
我が家は、夏でも鍋のリクエストがあるので…
縦にスライスしたズッキーニと豚バラをミルフィーユにして、和風だしで鍋に。
【ズッキーニと茄子のグリル ハニーマスタード】
焼いたズッキーニと茄子をハニーマスタードソースに和えて。
【黄ズッキーニと茄子のチーズ焼き】
茄子の時にも紹介したメニュー。
【丸ズッキーニもグラタン】
くりぬいた中身とトマト、鶏肉を合わせて。
丸ズッキーニは器になるから、おもてなし料理にピッタリ！
大きくなりすぎた丸ズッキーニを使って
【ズッキーニの蒸し餃子】
つるーんと食べれて、サッパリ！
先日の奥田ゼミで、アル・ケッチャーノ奥田政行シェフに教えてもらった
【黄ズッキーニのスープ】
豚ひき肉に塩を入れて、くりぬいたズッキーニに詰めて煮込んだスープ。
味付けは塩のみ。
じっくり火を入れるから、ズッキーニとお肉の旨味が染み出ていて…美味しい！
奥田シェフのお料理は、本当に好き♡
シンプルで、野菜想いなメニューがたくさん！
【ティアン】
プロバンス料理です！
【ズッキーニとグリーンオリーブのソース】
料理テクニックもだけど、野菜への思いやり
毎度、勉強になります♡
野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ
ズッキーニ♡あつめてみました！
ズッキーニ集めてみました！
手前右は、みなさんご存知の一般的なズッキーニ（スーパーで売っているのよりだいぶ大きいですが）
そして左が、黄ズッキーニ
奥は、丸ズッキーニです。
キュウリとかもそうですが…1日でとんでもなく大きく成長するようで…
私がいただくズッキーニはいつもこのサイズ。
今回は集められなかったのですが、円盤型をしているUFOズッキーニや花の部分を食べる花ズッキーニもあります。
ズッキーニって、キュウリの大きくなったものみたいですが
これはカボチャの仲間です(^^♪
畑で花をみると、よーくわかります！
これは、ズッキーニ
これは、カボチャの花
カボチャもズッキーニも、ウリ科の野菜で、受粉すると花弁の下の部分（子房）が肥大して実になります。
葉っぱを360度様々な方向に、広げて
実も、こんな風に成ります。
特に、丸ズッキーニは成っている様子が可愛い！
今回も色々な料理にして、おいしくいただきました。
次回のブログで。
野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ
重ね煮の出張料理教室♡
昨日、重ね煮の出張料理教室 をしてきました♪
ご依頼は、主人の治療院の患者さんで、
お料理大好き、調理器具大好きで、とってもチャーミングな方でした(*^^*)
私のブログを読んで、興味をもってくださったそうです。有り難いです(>_<。)
私は、初対面だったのですが 共通点がたくさんで意気投合！
お家も私の理想とするカウンターキッチン、そして調理器具と食器の数々♡
奥さまから、オススメの調理器具なんかも教えてもらいながら、楽しませていただきました(*´ー｀*)だいぶ、はしゃいじゃいました。笑
主人の診断で【鉄分不足が気になる】とのことだったので、ひじきを入れた重ね煮を作らせてもらいました。
重ねた鍋の写真を撮り損ねた...(´д｀|||)
せっかくご自宅でやらせてもらうので、使いなれた調理器具、調味料で作らせていただくことにしました。
食材も重ね煮の野菜のみ私が用意して、その他の食材はご依頼主さまに用意してもらいました。
今回、奥さまのオススメのストゥブ鍋で、重ね煮を作らせていただいたのですが、
旨味がしっかりでてて、とっても美味しい♡
そして、蓋を開けたときの香りが、たまらーーーん。でした。
（ストゥブ！鍋いつか手に入れたい調理器具に仲間入り‼）
食材や、作る人の気持ち、場のエネルギーでこの匂いって変わるんだけど、今回も素敵な匂いでした。
今回作らせてもらったのは
✳味噌汁
✳春巻き
✳白和え
✳鮭と茄子の野菜あんかけ
油を控えたいとのことでしたので、春巻きは奥様からご提案いただいて、オーブンで焼きました！
なんと私まで、ご一緒にいただかせてもらっちゃいました♪ごちそうさまです。
ひじきって、単体で使おうとなるといつも ひじき煮。
でも、重ね煮に入れちゃえば、味噌汁にも春巻きに入ってても美味しく食べれちゃう！
野菜を少しずつ、たくさん食べられるのが重ね煮の素敵なところ！
お料理中も、お食事中もいろいろな話に花が咲き🌼🌼
とっても楽しい時間を過ごさせてもらいました。
レンタルスペースで料理教室をやらせてもらうよりも、ご依頼いただいた場所へ伺ってお伝えさせてもらう方が、楽しいことを新発見！
さらに、ドネーション制にも賛同してくださり、可愛い封筒でお気持ちをいただきました♡♡♡
嬉しいことに来月もご予約いただいたので、またお会いできるのが楽しみで仕方ない(^^♪
重ね煮に、ステキなご縁をいただきました♡
こちらのイベントでも、重ね煮の話と重ね煮を使った軽食をご用意します♪
夏休みに合わせた親子企画！
8月23日＠池尻大橋で開催
親と子の“生きる”コミュニケーション～みんな違ってみんないい～
△クリックすると詳細に飛びます。
トーニングコーチ・日高淑徳が声紋分析と脳内トーニング
野菜ソムリエ・森加奈子からは食のエネルギー軸の整え方の話
NTA（神経伝達調整）治療家・豊岡大輔と身体の整え方を体感
脳・食・身体をトーニング（整える）ワークショップです。
※こちら親子限定。お子様は自分で自分の名前を言える状態が望ましいです。（声紋分析でお名前の発生が必要なためです）
野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ
暗闇のイベントしました！
昨日、
イベントをしてきました。
この日のドレスコードは黒！
ダイアログ・イン・ザ・ダークを経験した日高淑徳さんと東ヶ崎恵美ちゃんに、感想を聞きながら私も、体験してもらいたいこと・自分も体験したいことを創造しました。
それがイベント当日まで内緒にしていた、秘密のおもてなし
秘密のおもてなし その１
牛乳の飲み比べ🐄
山梨の牧場でもらった牛乳と市販の牛乳（スーパーで購入）を飲み比べてもらいました。
山梨の牛乳は、この牛さんたちからいただいてきたもの
ここの牧場は、牛舎に音楽を流していて牛さん みんなのびのびしていて、とっても穏やか。乳も無理やり絞らず、牛のタイミングで絞ることもしています。
ここの牛乳は、そんな牛さんのエネルギーが入っているから優しいの。さらさらーっとしていて、すぅーーっと染み渡る。
市販の牛乳と飲み比べると、さらに感じました。
そしてそして！秘密のおもてなし その２
なんだかわかるかな？
左から、
①牛の糞から水分を抜いて個体のみにしたもの（ほぼ、💩）
②それを熟成させ、完熟堆肥にしたもの（畑に入れる前のもの）
③有機栽培の畑からいただいてきた土
④家庭菜園用の土
そう、堆肥＆土の触り比べ！
①と②は牛乳と同じく山梨の牧場からいただきました。
ごはんも、牧場主が自分で育ててる牧草とトウモロコシを乳酸発酵させたものなので、💩もまったく臭くない。
こうやって躊躇なく手を突っ込むのは、私ぐらいで連れて行った友達はだいたい嫌がる。笑
虫もすごいし、何なのか💩聞くと触れないものなのかな。
でも私は、気持ちよく感じる。
だから何なのか聞かずに、しかも暗闇で触ると感覚がどうなのか知りたくって、秘密のおもてなしに入れました。
③は、②の完熟堆肥で有機栽培している山梨の畑からいただいてきました。
私のパワースポット！
この土 ふかふか♪
農家さんから、みんなに触らせてあげて(^^♪って喜んで分けてもらいました。
しばらく野菜ソムリエの定休日食堂にも置こうと思います。
たくさんの人に、この感覚を味わってほしい。
私が野菜ソムリエになってから、こだわっている畑にいくこと・土に触れること
そこから感じるものを、多くの人に感じてほしいな。
暗闇の中では、味覚もいつもと違った。
ラムネが何味かわからなかったり…。いつもは食べれるお菓子の味が違和感だったり…。市販の牛乳の違和感とか…。
視覚の先入観による味覚の違いってあるなーー。
視覚からの情報で、味覚が鈍感になってるなーーー。
暗闇は、初めての体験だった。
見えていないのに、後半は部屋の中をスタスタ歩いてた。笑
視覚を使って感じていた広さよりも暗闇の方が広く感じた。
明るいときは、暗くなったら壁とか段差とか怖いと感じていたんだけど、それがまったくなくなる。
宇宙の真ん中にただただ居るよ。って感覚。
相手のことも、存在は感じるけど、相手との隔たりがない感じ。
触れることも、言葉を交わすことも、ただ居ることも 抵抗がない。
思考が働かないから、心地よく居られる。
普段、視覚から感じ取ったことに対して、思考を使いまくってることに気づいた。
えみちゃんの朗読としゅくちゃんの即興の歌は、寝っ転がって、浴びてた♡
彼女たちの声は、ほんとに心地よい。
今回は、小さい金色のキラキラ°˖✧(*´ー｀*)✧˖°が降り注いでた。
そして黙とう。
寝っ転がってるんだか浮かんでるんだかわからない感覚。
静けさの中に心地よさと、自分の真ん中を感じた。
ちなみに暗闇ってつくるの大変でした。
しゅくちゃんとえみちゃん、暗闇づくりの職人でした。ありがとう！
ちょっとした隙間からも光が入ってしまって、段ボールを何枚も重ねてブラインドも下げて暗幕もして…
やっとこさ暗闇の完成！
セッティング終了の１枚。
暗闇完成での１枚。同じポーズしてます。笑
暗闇は、怖いかなって思ってたけど
自分をしっかり感じれて、宇宙の真ん中に居るよーって感じでした。
イベントをやると自分自身もたくさんの体験をできて、たのしい！
こちらのイベントも楽しみ(^^♪
夏休みに合わせた親子企画！
8月23日＠池尻大橋で開催
親と子の“生きる”コミュニケーション～みんな違ってみんないい～
△クリックすると詳細に飛びます。
トーニングコーチ・日高淑徳が声紋分析と脳内トーニング
野菜ソムリエ・森加奈子が脳内を活性化させる食の話
NTA（神経伝達調整）治療家・豊岡大輔と身体の整え方を体感
脳・食・身体をトーニング（整える）ワークショップです。
※こちら親子限定。お子様は自分で自分の名前を言える状態が望ましいです。（声紋分析でお名前の発生が必要なためです）
野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪
心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ
