野菜ノート

野菜のこと 畑のこと 身体のこと 心のこと 学んだことを配信していきます。

野菜のこと

じめじめ梅雨に食べてほしいもの

6月7日に関東の梅雨入りが発表されたのですね。 まとまった雨がないですが、どんよりした曇り空の日、湿度が高くじめっとする日 なんだかスッキリしない… 気圧の変化が多い梅雨は、身体が緩みやすくなるようです。 代謝も落ちやすくなって、身体にダルさを感…

重ね煮料理とは…

三重のイベントでも、作った 重ね煮料理 イベント後、参加してくれた人とのやり取りの中で、ますます重ね煮のすごさを感じています。 今日は、重ね煮についてカンタンにご紹介♪ 重ね煮とは、 食材の持つ 陰 や 陽 のエネルギーを鍋の中で対流させて 中庸 の…

三浦さんにもらった赤ねぎちゃん

山梨県鳴沢村の三浦さんから先日いただいた赤ねぎちゃん 今回、分けてくれたネギは去年の5月に植えたもので、雪の時期も耐えた子たち。 こんなに雑草が生えてても、ネギは元気‼ 今回いただいた赤ねぎは、根っこに近い部分が赤いのが特徴 外側だけ赤いので、…

こんな菜花も🌸

前のブログにも書きましたが、菜花はアブラナ科野菜の芽花の総称なので、 アブラナ科野菜の数だけ菜花があるわけですが... kana-note.hatenablog.com 今年はたくさんの菜花と出逢えてます! 菜花好きとしては、幸せすぎるスタートです❤ 今回、出逢えたのがこ…

春野菜の栄養🌱

2回続けて紹介しましたいろいろな菜花 春野菜は見た目も可愛らしくていいですね(*´ー`*) 今の時期しか出回らないので積極的に食べて欲しいです! さて、今回は少し栄養のお話をしようとおもいます。 旬のものは身体にとっても必要な栄養素、エネルギーを持…

いろいろな菜花を料理してみました。

前回紹介した菜花たち、それぞれの特徴を生かして料理してみました。 前回のブログはこちら kana-note.hatenablog.com 茹でた菜花ひとつひとつの味を確認して、合いそうな食材を想像して… キャベツ菜花はキャベツと合わせてみました。親子っ! キャベツ菜花…

いろいろな菜花を食べ比べてみました。

だんだんと暖かくなってきましたね(*'▽') 春野菜もいろいろスーパーに並び、売り場が華やかになってきました! この時期の野菜たちは、エネルギッシュで好きです♪ 春野菜の中で私が好きな野菜のひとつ【菜花】について今回はご紹介をします。 「菜花」とは「…