さやいんげん 料理しました！

４種類のいんげんを、料理してみました。

いんげんと言ったら、胡麻和え！

【さやいんげんと紫いんげんの胡麻和え】

普通の胡麻和えだけど、2色のいんげんで作るだけで、素敵♪

我が家の胡麻和えは、白ごまペーストと白味噌でつくる。

【さやいんげんと黄いんげんのクルミ味噌和え】

いんげんとクルミって合うな。

断面フェチなので、断面重視の２品

【鮭といんげんの春巻き】

見ごたえあるわー。

【いんげんとそぼろの 生春巻き】

甘辛に味付けしたそぼろと野菜をライスペーパーで巻いただけ。

これ、どんな野菜でやっても美味しい。

以前、勤めていた会社ロック・フィールドで販売していた夏の人気サラダを再現。

【トマトと成平いんげんのジュレサラダ】

和風だしのジュレとトマトの旨みが相乗効果で美味しく、成平いんげんを葉っぱのように添えて。

いんげんが居てくれることで、食感も良くなる♪

いんげんの食感の良さ、断面の美しさに、今回虜になりました。

とくに紫いんげんは、外と中の色が異なるから、美しい‼

いつか、断面写真集だそう…。

野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪

心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ