ナス 料理してみました！その②

千両ナスに引き続き、いろいろなナスも料理してみました。

【米ナスのおしゃれ田楽】

田楽のように、焼いたナスに甘味噌を塗って。

しらす、ネギ、のり トッピングと

挽肉、トマト トッピングの２種類！

上にトッピングするものは、味噌と合うものをメインに♪

【翡翠なすのお浸し】

皮を薄めに剥いてあげると、緑色がキレイ！

色味を残すために、琥珀色のお出汁で。

【水ナスの梅マリネ】

水ナスは、手で裂いて梅和えに。

みずみずしいので、塩見のあるものと合わせると美味しい！

 生ハムとマリネにしても最高❤ 

【丸ナスの餃子】

薄く切ったナスを餃子の皮のようにして。

ナスの端っこは刻んで、ひき肉に混ぜました！無駄なく♪

暑いし、ピリ辛のソースで食べるのがオススメ！

【大芹川茄子と埼玉青丸ナスの揚げだしナス】

小さくてコロンとした丸ナスは、中をくり貫いて、皮は蒸して器に。

中身は片栗粉を付けて揚げ、ズッキーニとトマトを添えて、出汁あんかけに。

揚げ出しナス、これ美味しい‼

【フェアリーテール・テイルのソテー】

シンプルに。オリーブオイルで焼いて塩をふりました。

キレイな紫色を残したくて、短めの時間でさっと。

品種が異なると、火を通してからの食感も違って面白い！

ここのところ毎日、食卓にナスが並びます。

でも飽きないのが、ナスの奥深さですかね♡

野菜・果物の力をかりて今日も元気に♪

心を豊かにお過ごしください(*'▽')ノ